ASSOCIATION " PROJET FROMAGERIE COLLECTIVE BIO DE LA PLAINE DES VOSGES "

Valoriser, à moyen terme, le lait bio en transformation collective via un outil commun ou en travail à façon, valoriser du lait bio autrement qu'en système livreur. Accompagner les producteurs, au travers de la crise laitière actuelle, à structurer une nouvelle filière locale de valorisation de lait en AB. Pérenniser les fermes d'élevages bio souhaitant s'y impliquer. "Donner envie aux jeunes de reprendre les fermes lors d'une future transmission avec un projet motivant et collectif". Retrouver de la gouvernance dans la filière de valorisation par les producteurs se retrouvant autour de valeurs communes en agriculture biologique. Créer une charte commune de production et de transformation fromagère.